沙茶烤肉串 风味独特 小伙伴们都爱吃

沙茶烤肉串风味独特，用微波炉制作，省时又营养丰富。但应该注意沙茶酱的制作方法较为复杂，可在超市购买成品。

沙茶酱制作方法

将油炸花生米末、去骨的油炸比目鱼干末、虾米末、蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、香菜粉、香木草粉等用植物油煸炒起香，佐以白糖、盐，用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却，装入坛内即可做成沙茶酱。

猪里脊肉300克生抽5克、淀粉15克、沙茶酱10克

色拉油、酒各适量

1.肉洗净，切小薄片，用刀背拍松，加入生抽、淀粉、酒及1汤匙水调匀，腌30分钟入味，再加入沙茶酱及1汤匙水拌匀。

2.将肉片用竹扦穿成肉串，置于盘内，抹少许色拉油，入微波炉中用高火烤3分钟，取出后翻面再烤2分钟即成。