如何用一只鸡做出三道菜？

本期厨者：于涛。园艺爱好者，集花科技创始人。

一个创业者，将自己的爱好变成自己的事业以后很难，很忙，也很辛苦。但他一直让自己以最积极的态度去面对，因为他相信，如果能把爱好变成了事业，那么每天的工作都变成了享受生活。

傣味柠檬鸡

－食材－

鸡胸肉

姜片

小米辣

糖

盐

酱油

鱼露

青柠

－步骤－

1. 鸡胸肉伴姜片慢煮至熟透，手撕成细条。

2.放入适量糖，盐，姜丝，小米辣，蒜末，香菜，酱油和鱼露搅拌（依个人口味可挤入青柠檬汁）

3.装盘成型。

△配上Corelle圆舞曲的盘子更显轻松活泼。

小炒鸡杂

－食材－

鸡杂

青红辣椒

花椒

蒜末

葱丝

生抽

－步骤－

1.鸡杂入油煸炒至断生变色，乘出备用。

2.另起油锅煸炒花椒，青红辣椒，蒜末以及葱丝至出香味。

3.加入断生的鸡杂翻炒，同时加入适量生抽。

小鸡炖蘑菇

－食材－

鸡块

八角

葱丝

姜片

料酒

生抽

榛蘑

－步骤－

1.起油锅放入八角，葱丝和姜片并炒出香味。

2.放入鸡块继续煸炒并加入料酒和生抽去腥调味。

3.炒制过后加入热水，并加入东北榛蘑大火烧开，后转小火慢炖一小时。