宁安沿线
年味儿之炸圆子
猴年吉祥
说到过年，几乎所有人一定有一样共同的回忆，而且是必不可少的——炸圆子！
炸圆子意味着团团圆圆，快过年的时候不管走在小区还是村道，准能闻到一股油香味，也是怎么也消失不掉的年味儿。今天圈宝的炸圆子之旅说不定央视老大哥也会被吸引过来呢！
宁安高铁沿线城市有的喜欢炸糯米圆子；有的炸藕圆子；有的直接炸肉圆子。大部分人都爱炸糯米肉圆子，外面酥脆爽口，内陷软糯鲜香。
每到这个时候，家里的女主人就开始忙前忙后了，小孩子则愉快滴在屋外玩耍，笑声不断……除了笑声，就是厨房里不断的剁肉的声音，“笃笃笃笃笃笃”。
待肉切至肉末，找一个干净的大盆放进去。
再切好葱花，生姜。
再添加调味盐，一定不要忘记加生粉，这样炸出来的圆子就不会散啦。还有人会在加生粉后放入好几个鸡蛋，这样更有味道。
然后就是不停地将所有东西搅拌到一起啦，等到均匀融合后，就是搓圆子！
搓圆子的时候放点香油在手心，酱紫就不会太“黏人”哦~
圆子大小自行掌控哦，差不多的时候倒入锅中的香油也差不多热了，把刚搓好的圆子放到锅里，噼里啪啦，还能闻到香味，此时家里的小孩子就会更加兴奋，意味着等下就能吃到好吃哒圆子啦！
炸至金黄，稍微黄一点的时候就可以出锅啦！第一锅的圆子基本上是留不住的，因为好几只小老虎虎视眈眈的啦，然后女主人还会叫来隔壁邻居一起品尝，整个厨房洋溢着欢乐
的气氛，圆子炸好了，年也要过了！
看到炸圆子你流口水了吗？不过圈宝先带你尝咯……
有圆子吃的才叫年，这都是妈妈的味道，家的味道！远方的朋友，回家过年吧！（图片拍摄：圈宝）
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