精五花450g,鹌鹑蛋15颗
辅料:
糖3勺,盐1勺,生抽3勺半,黄酒1勺半,葱半根,姜1块,香叶数片,八角5颗,桂皮1小段
配方:
1.准备食材。
2.五花肉不去皮,刮皮毛,洗干净,用热水烫一下。
3.取一张厨房纸巾,吸干肉表面水份。
4.将肉切成2*2cm的小块。
5.热油翻炒。
6.加入白糖。
7.加入葱姜及酱油翻炒。
8.加入香叶,八角,桂皮,辣椒翻炒。
9.煲锅倒入一小碗温水,倒入炒好的肉炖三十分钟。
10.鹌鹑蛋水开后煮两分钟。
11.过凉水。
12.放入保鲜盒,摇晃脱皮,冲洗干净。
13.倒入煲锅,翻到内部,再炖20-30分钟,盛出食用即可。
14.生菜洗净,用厨房纸擦干。
15.为中和油腻,垫一些生菜在容器中再盛肉。
16.擦去周边多余的油用纸巾。
17.入口香,肥而不腻。
联系客服