香辣可口的干锅排骨，原来是这样做成的，一顿能吃1斤半

主料：

排骨（肋骨）750g，洋葱适量，青椒适量

辅料：

葱适量，姜适量，红辣椒适量，麻椒适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，小米椒适量，郫县红油豆瓣酱适量

配方：

1.排骨斩成小块。

2.放清水里，多换几次水，拔出血水。

3.放盆里加葱姜丝，盐，料酒，生抽，淀粉3勺，拌匀，腌制十五分钟以上。

4.洋葱和青椒切块。

5.姜蒜切片，小米椒切段，干辣椒也可以，花椒备好。

6.腌好的排骨用漏勺控一下水份，控到没水，再撒上点干淀粉抓匀这样炸出的排骨口感不干硬，烧热适量油把排骨下锅炸成，要小中火炸。

7.炸成金黄捞出。

8.待排骨凉后再复炸一次、这样的排骨口感酥。

9.留少许底油在锅内烧热，把姜蒜片，花椒，辣椒，爆出香味，郫县红油豆瓣酱加两勺。

10.放入炸好的排骨，洋葱青椒同时下锅翻炒均匀，料酒适量，白糖一勺，适量盐，生抽提鲜，青椒和洋葱炒熟即可出锅装盘。