荷塘小炒，素菜也可以这么美

费心准备那么多，但真相是素菜最受欢迎，吃遍七大姑八大姨家的饭桌，最后还是被一碟清新小炒俘获了胃

食材：

山药、黑木耳、莲藕、西兰花、胡萝卜、盐、姜丝、植物油、水淀粉

做法：

1. 黑木耳需要提前几个小时泡发，莲藕和山药切片，西兰花切开，胡萝卜切片。

   

2. 西兰花和黑木耳开水里焯烫2分钟。其他食材不用焯烫。

   

3. 锅底少许油爆香姜丝。

   

4. 倒入说有食材翻炒3分钟左右。

   

5. 出锅前加入盐和少许水淀粉挂点汤汁。水淀粉即是少许干淀粉加入清水调和而成。

   

－感谢杜鹃花的分享

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