炸油角仔

食材

主料：面粉700g 鸡蛋6个 猪油150g 白糖200g

辅料：花生油适量 花生适量 熟白芝麻适量 雪碧适量

步骤

1.准备好材料

2.面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去。

3.然后和成一团，把猪油分几次加入

4.加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加

5.最后把面搓光滑，静止40分钟以上

6.准备好花生米

7.放入干锅里，用小火慢炒，炒到可以掉皮

8.然后放入塞子里把花生皮搓掉

9.再分次放入搅拌机，搅碎

10.搅好的花生碎，准备好白糖和芝麻

11.加入芝麻白糖拌均匀

12.取适量面团按扁

13.再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状

14.整块按完

15.然后把多余的拉起来，就成饺子皮。

16.然后取一块饺子皮，包入馅

17.收好口，捏紧

18.在捏出花纹

19.全部做好

20.锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。

21.炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。

22.然后捞出控干油就行了

小贴士

1、鸡蛋和面粉，1斤面粉放5个鸡蛋就刚好，这里是700克面粉，所以放了6个刚好。

2、雪碧是要看面的软硬程度来加的，也就是面加了鸡蛋和猪油之后再看。

3、一斤面粉大概就4到5五两猪油左右，这样炸出来就很酥了。

4、炸的时候一定要中小火慢炸，炸的过程中要不停的翻动。

5、制做过程中不用加水。

6、保存方法，用胶袋装起也可以，密封罐子也行