家庭自酿葡萄酒,过程简单,方法容易,需要的设备比较少。我们常说的小型自酿葡萄酒设备主要是指主发酵器,也就是盛装葡萄,将葡萄转化成为酒精和二氧化碳的容器。本文主要说明获取这些设备的途径。
主发酵器的种类很多,主要有两种类型,其一,利用我们生活上的一些盛装设备,如塑料桶,陶瓷罐子,泡菜坛子,其二,花钱购买专门的酿酒设备,家庭酿酒,自然就用小型设备。
塑料桶。一定要用食品级的,家庭用来装水的,或者装其他物品的那种,不建议用来酿酒,不安全。发酵过程中以免发生化学变化。网上有售酿酒塑料桶。
陶瓷罐子。要求那种体积相对足够的,生活中一般比较少见,尤其是具有密封功能的更少,可以到淘宝网上去选购,有多种规格的陶瓷罐子。
泡菜坛子。这个就很多了,几乎每个家庭都有。泡菜坛子用来酿酒的人比较少,主要是比较笨重,同时黑乎乎的看不到里面的变化,泡菜坛子的价格便宜。
玻璃罐子。一种用得最多的自酿设备,主要特点是轻巧,容易观察发酵器中的变化,同时玻璃罐子的规格有多种,适合不同级别的酿友选择,玻璃制品的价格也便宜。
高级自酿葡萄酒设备。一些专业的酿酒供应商提供,会充分考虑到酿制过程中的变化情况,针对性的做设备改造处理,如采用304不锈钢的容器,上端配有单向阀,口大方便搅拌,密封性好。
总得点说来,获取小型自酿葡萄酒的设备主要从生活中发现,从一些店铺里购买(自酿酒店铺,化学制品店,陶瓷店铺,养鱼鱼缸),或者直接定制设备。
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