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又到每年春暖花开时,伴随着温暖的风和骚动的心,撸串的季节又要到来了!公司聚餐要烧烤,朋友聚会去烧烤,约了妹子还可以吃烧烤。那么问题来了,如何才能将看似千篇一律的户外烧烤吃出另外一种体验?吃出高逼格呢?
首先,你需要准备的东西有:
炭火,丝网,烧烤用的大夹子,锡纸,刀叉,各种漂亮的容器(要知道人靠衣装,菜也是一样。请不要妄想用米黄色的一次性餐盘和纸杯来脱胎换骨)。
下面开始准备食材啦!
餐前甜点:牛油果鱿鱼沙拉
材料:辣椒、浓缩橙汁(或者柠檬汁)、牛油果、和生鱿鱼
将牛油果去皮去核切块,辣椒烤熟
鱿鱼烤熟
不不不,不要这么烤
请这么烤熟
然后将辣椒段、鱿鱼圈、牛油果放入盘中,撒入浓缩橙汁。
怎么样!有木有乡镇迈向小康的感觉?
主食:
烤牛肉配芥末酸奶油酱汁
先将牛肉烤至7成熟
停下那个切牛肉块的手!!
我们整块来烤~放点黑胡椒、少许盐和百里香。
呐,将烤好的牛排装到美美的盘子里,配上烤玉米、烤蒜、烤韭菜神马的蔬菜(还是很接地气符合大众口味的对不!)撒上芥末酸奶油~完成~
论锡纸的重要性:锡纸烤鱼
随便什么鱼~可以选那种扁扁的刺少的,比如偏口、武昌鱼、刀鱼。如果时间和炭火充裕,也可以选一些肉肥美的鱼,比如鲶鱼、鲤鱼。
将鱼提前收拾好,在鱼表面均匀划几到,抹上盐和黑胡椒,放到锡纸里。
接着均匀撒入适量料酒,葱和姜很多,蒜适量。放一点点啤酒,均匀刷一层油,裹起来,放到烤网上烤熟。烤到一半时记得翻面哦~
锡纸烤黄蚬
将蚬子洗干净,沥干水放到锡纸里,加入很多葱和姜丝,将锡纸折成枕头装包严。
放入烤网上烤至锡纸膨胀即可。
这样烤出啦的蚬子保留了最原始的汤汁,十分鲜美!下酒必备~
锡纸黄油土豆
这个最简单!
把土豆洗干净,不去皮。中间横切一刀,不要切断,切到土豆一半位置即可。
包到锡纸里,丢到火上烤。烤熟后拿出在开口处放入几块黄油!不要太美味!
饭后零食
炭烤香葱、炭烤玉米、和炭烤一切你想吃的蔬菜。玉米记得加奶酪!
椰汁烤菠萝
需要几颗泰国小菠萝
酱婶儿的
切成四块,将椰汁均匀涂抹到果肉上,烤制后放入少许酸奶和椰肉片。
喝点什么
再揣一个西瓜,把西瓜块放到冰镇鸡尾酒里,是不是也可以爽翻味蕾呢~
好啦,一个完美的烧烤逆袭演绎~快带着好吃的春游去!
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