广式甜薄饼——软软的糯糯的，花生馅满口香

广式甜薄饼，广州在街头吃到的一款小吃，忘了原名是啥了，因为是在广州吃到的，便给它取名为广式薄饼了。简单来说这就是一款包满花生馅的薄饼卷，但薄饼用糯米粉和粘米粉做成，相对平常的薄面饼来说更加软糯一些；也可以将花生馅换成其他馅料，做成咸味的，嗯，我觉得还是甜的更好吃。喜欢吃花生的尤其不要错过了哦。

【准备食材】：花生米适量、白糖适量、糯米粉100g、粘米粉50g、鸡蛋1-2个、清水适量

【操作方法】：

1、花生米放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟烤至香；

2、取出烤好的花生去红皮；

3、将去好皮的花生米放进搅拌机里打碎（没有搅拌机会擀面杖压碎，可以留有大点儿的颗粒状）；

4、花米碎里加入适量白糖拌匀即做好花生馅；

5、糯米粉和粘米粉混合，加入鸡蛋，适量清水搅拌；

6、第五步的混合物搅拌成无颗粒的稀糊状；

7、热锅中放少许油，倒入适量面糊煎至两面焦黄即可；

8、煎好的面饼撒满花生馅，卷起，切小段即成。

【小贴士】：

1、没有烤箱，花生米可以用炒锅炒熟；

2、花生碎不用太碎，用擀面杖压的有稍大颗粒状的最好；我懒得压了，直接打碎了；

3、面糊稍稀一些，烙出的饼会更薄一些，但同时也更容易弄破，把握好度。

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