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2016.04.02
牛肉切成片、加盐、生抽、胡椒粉、料酒以及生粉搅拌,倒入适量食用油腌制半个小时
大白菜切成条状
锅里做开水,加适量盐,放进豆芽菜、大白菜、金针菇过水焯一下,捞出放进另一个锅中,再撒上葱花
锅里加油炒一下蒜蓉,将豆瓣放锅中小火炒出红油
加入清水、糖、盐调味
把腌好的牛肉片放入锅中,等到再次开锅时肉片变色再关火
将煮好的牛肉片倒入焯过的蔬菜锅中,撒上葱花和香菜末
锅中用花椒炝锅,把热油浇在牛肉片上就可以出锅了
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