红烧鸡块的家常做法,红烧鸡块怎么做好吃的窍门

红烧鸡块的做法 红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块是一道常出现在饭店餐馆的美味佳肴。翻炒的过程有一点复杂，选材也非常讲究，鸡肉虽然鲜美有滋有味，但是味道很淡，所以要放入其他的食材和调味料，鸡肉中蛋白质含量比很多肉类都要高，而脂肪含量非常低。

红烧鸡块所需要准备的食材和调味料：鸡 姜蒜香菜干辣椒料酒酱油盐。

红烧鸡块的做法：

1.先将鸡皮去掉，然后去掉肥肉后切成块状

2.水倒入锅里烧开后放入鸡肉焯一会就立刻捞出清洗干净，这样就可以将血水和腥味去除掉

3.再将鸡油倒入锅里熬煮干之后过滤油渣，然后倒入鸡肉翻炒

4.翻炒至变色后倒入料酒翻炒片刻，再放入姜蒜

5.翻炒出香味之后倒入酱油，放入干辣椒翻炒

6.放入青蒜梗翻炒片刻，再倒入可以没过鸡肉的清水煮干水之后

7.翻炒片刻就可以盛出了，放入香菜叶即可。

红烧鸡块的做法贴心提示：

1.适宜一般人吃，尤其适宜老人、术后、产后、病后和身体虚弱的人吃。不过有感冒发烧、肥胖、高血压、高血脂、热毒疖肿的人就不建议吃了。