春意盎然

分类：创意菜

作者：快乐狮子

创建时间：2014-04-15 19:42:48

描述：春天的心情！

用料：

• 莴笋、金针菇、小西红柿
• 盐、味精、香油
• 卤汁：蚝油、盐、糖、醋、黑胡椒、蒜末

步骤：

0. 莴笋去皮切丝，用开水焯一下，用盐、味精、香油拌匀备用。

1. 金针菇洗净备用。

2. 金针菇放入瓷碟，进微波炉高火2分钟制熟。

3. 将拌好的笋丝装碟，熟金针菇用小酒盅压实制成球状，扣进碟里。

4. 烧制卤汁：锅烧热放少许油将上述卤汁料放入，加水烧一会儿，水淀粉勾芡。

5. 将烧好的卤汁均匀浇在金针球上。

6. 将小西红柿切成小块，顶在金针球上，完成。