口水鸡（有黄瓜哦）夏日必备爽口小菜

最喜欢口水鸡，麻辣酸爽。川菜馆卖的好贵，吃不过瘾。自己研制一下！家庭超值款！

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
鸡腿	黄瓜
花生

口水鸡（有黄瓜哦）夏日必备爽口小菜的做法步骤

1. 鸡腿去骨 洗净 煮熟 ，不要煮老了。然后用凉水泡凉。这样做，鸡肉会很嫩的

2. 花生炒熟，凉凉。幹碎，最好幹成粉哦，我着急，弄的太大了！

3. 黄瓜切段 这是东北旱黄瓜，非常嫩，如果用水黄瓜，最好削皮。

4. 锅内放油 炒姜片四片 八角一个 麻椒十粒 ，炒出香味，倒入碗内，再放蒜碎少许，盐 鸡精 生抽 白糖 醋 芝麻，再放几勺煮鸡腿的汤。拌匀。用黄瓜或肉蘸点料尝尝，味道要重一些，因为要拌菜里味道就淡了！盐糖醋一定要够！也可调些芝麻酱拌里。很好吃，我有时放芝麻酱有时不放，依个人口味吧！

5. 喜欢辣的，再放些辣椒油。我提前炸好的。花生碎也拌里。

6. 鸡腿切片，摆在黄瓜上，撒点香菜碎。

7. 浇汁！研制一小时，黄瓜入味更好吃！