大爱的一款家常菜：土豆绵软入味，排骨香味浓郁

很多人从小吃到大，可是依然每次都会让你胃口大开越吃越有味，土豆绵软入味，

排骨香味浓郁绝对的经典搭档。也是我家餐桌超级给力的下饭菜。

排骨洗净冷水入锅焯去血沫

准备好所需要的食材

排骨焯水后洗净沥干，土豆切块泡水里。

锅里倒入油，烧热后加入排骨和冰糖，我一般不会用烧糖色，直接排骨跟糖一起炒。加入所有材料一起翻炒至排骨变色。

加入料酒翻炒后再加生抽老抽使排骨上色。

转入砂锅，大火烧开后，转小火慢炖。二十分钟后加入土豆再烧十几分钟。

我习惯用蚝油大火收汁。大家可以试试，味道绝对棒棒哒。

出锅后撒上葱花。

典典碎碎念：

排骨冷水入锅焯烫，可以更好地煮出排骨中的血水，减少异味。

用砂锅小火慢烧排骨即入味排骨肉质熟烂口感好。