豫鉴美食：懒人自制凉皮不用，和面洗面，简单又美味!

夏天到了，来碗凉皮降降温吧！今日，小编为大家奉上懒人自制凉皮食谱，不用和面、洗面，简单好吃。

1.取一只碗，倒入1份小麦淀粉

3.用锅将水烧开。放入一平底空盆，并在盆底刷一层薄薄的油。（任何植物油都可以）

4.舀一勺搅好的面糊倒入。面糊的多少视个人情况而定，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些。

5.轻轻地摇动盆底，使面糊均匀的覆盖盆底。

6.盖上锅盖，直到看见面糊起泡为止。起泡前不关火

7.打开盖子，用夹子夹住盆，稍微倾斜，让锅里热水进入盆中一些，幌一下。

8.把盘子取出，放在凉水中。

9.待凉皮凉了之后，取出。在凉皮的两面都刷上油，刀子上蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可。

11.另取一小碗。加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸，麻酱调出自己喜欢的口味。

12.加入调味汁，搅拌均匀即可。

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