这道美味的菜，具有悠久的历史：豆腐3酱料，也被称为“ 三北豆腐 ”，在中国，它翻译为：三杯豆腐，这意味着豆腐中会添加酱油3杯（黄酒，香油和酱油），这道菜可能会成为你的最爱！
传统上，这个菜首选在平底锅上炖，直到肉已经完全湿透了酱料的味道，这需要很长的时间，但我的食谱，豆腐吸起来味道十分迅速，准备肉和酱汁，你会在10分钟内完成后。
2008年北京奥运会期间这道菜曾端上来给参与者食用。
主料：
新鲜的豆腐，1份（400克），不要用豆腐丝
香菇（干，极少数）
大蒜（2粒）
生姜（一块2厘米）
葱油（1件）
芝麻油（3汤匙）
酱油光 （2汤匙）
酱油'暗'（1茶匙）
中国黄酒（2汤匙）
白糖（1/2汤匙）
玉米淀粉
水（3汤匙）
可选： 辣椒粉（半汤匙）
新鲜罗勒（4叶茎）
烹饪过程：
在热锅中烧热3汤匙香油，然后加入姜，蒜和葱段翻炒1分钟（若是想辣一点的话，现在就可以加入切碎的辣椒）
然后放入切好的香菇，香菇采取煸炒，至香气强烈发展
然后加入豆腐块，一切都混合在一起
然后从蘑菇（确保没有任何沙子在碗的底部）添加液体，否则只使用水，再用文火煮一会儿
加酱油和糖半汤匙，定期搅拌
保持沸腾，直到大约一半的液体蒸发，再加入玉米淀粉，并不断搅拌
最后，加黄酒，关掉火
提示：如果必须使用的肉，可以采用鸡胸肉
提示：炸豆腐也是不错的，甚至只是作为一种健康的零食（加点盐即可）
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