蒜泥手撕长茄

1. 食材洗净备用

2. 长茄去蒂放蒸锅，大火蒸

3. 水开上汽后大约十几分钟就好，把长茄取出晾凉。

4. 手撕成长条状，不要过细，倒掉茄子里多出来的水

5. 蒜价盐捣成蒜泥，加入切碎的香葱、香菜喝小米椒，以及生抽、香醋、糖，把油烧热，趁热浇在料汁上，搅匀

6. 把备好的料汁儿淋到茄子上搅拌匀既可食用

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