[干锅花菜]
每次去外面吃饭我老公都会点这道菜,外面的菜吃着是香啊!但可能大部分用的都是地沟油或者猪油,偶尔吃一下没关系,吃多了对身体会不太好。看在他那么喜欢吃这道菜的份上,我也学着来做一下,起初我以为这道菜做起来很麻烦,很难。但当我了解了做法以后没想到它是那么简单,自己在家做用最好的油,最鲜的酱油,吃起来又健康又没有负担。这个菜减肥的小伙伴们也可以放心吃哦!
come on!小伙伴们,赶快来做做看吧!让我们自己动手做最健康的美食。
花菜我们要选择这种看上去比较松散的菜花,不是那种抱的紧紧的。因为在炒菜花之前要把菜花过水煮一下,这种菜花不易煮烂。
材料:五花肉/瘦肉/腊肠/培根(只要是你喜欢的肉)100克、干辣椒若干、葱姜蒜适量、菜花400克、彩椒半个、海鲜生抽适量、美极鲜味汁适量、糖1勺。
做法:
1、花菜掰成小块,洗净,放入开水中煮1分钟后盛出沥干水分(对不住大家,这步忘拍照了)。
2、准备好其它材料:肉切片、彩椒切丝、切好葱段和姜片、蒜拍散。海鲜酱油和美极鲜味汁、糖混合均匀。
3、炒锅烧热,放入适量色拉油,放入肉煸炒至变色。
4、放入辣椒、葱姜蒜炒出香味。
5、放入菜花翻炒片刻。
6、然后把调味汁(就是酱油、美极鲜、糖的混合物)沿着锅边一圈倒入。
7、翻炒均匀,大约炒2分钟,然后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
小提示:
1、为什么酱油一定要沿着锅边一圈倒入呢?因为可以利用锅子的热度使酱油的鲜味充分的发挥出来,这样比直接把酱油倒在菜上要好吃很多。所以一定要这样做哦!
2、这道菜可以不放盐,因为海鲜生抽,美极鲜里边都有盐分。已经很够味了。
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