主料：芹菜三两，豇豆五两，香菜三两，土豆2-3个，尖辣椒四两，猪五花肉半斤；
辅料：猪肉皮2-3块，蒜头1个，姜5片，大料2-3个，酱油200毫升；
配方：尖辣椒洗净，待用。辣椒裤（把儿）可去可不去，反正我没去。凭个人习惯。
芹菜去叶，洗净，掰成15-20厘米长。待用。
香菜洗净，去根儿。
豇豆洗净，也掰成15-20厘米长，待用。
把土豆切成跟下图大小差不多的块，洗净待用。
土豆切的时候不要全切开，可以先切后掰，这样土豆块表面呈不一样形状，表面积增大，容易入味。
猪五花肉洗净，建议用肥一点的。我买的就瘦了，用上面比较肥一点的里脊部分了。肉皮根据个人喜欢选择用量。
把洗净的五花肉和肉皮用刀，切成如以下图片所示的肉片和肉皮块。肉片比平时炒菜时切的稍厚一点点。
准备好蒜，姜片，大料。（不建议用葱段，葱熟了后脱层，软软的，影响感官）；
起锅，小火，油热后倒入准备好的作料炸出味。
待香料金黄颜色时迅速划入五花肉（此时火小些为宜）。
翻炒至五花肉变颜色，肥油略出。
加入豇豆；
加入尖辣椒；
加入芹菜；
加入土豆；
最后加入香菜。
加入肉皮，倒入100毫升的酱油（海鲜酱油为好），继续翻炒。
待蔬菜变软出水，盖过小火闷煮。（炖时不用加水，酱油中的水和蔬菜出的水够用）注:看住火，不时翻动，千万别糊了。
盐及味素之类的调味剂都不用加了，因为酱油都可以替代了。待熟后，最后大火收汤。
成盘出锅。待凉后，不吃时加保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏，吃的时候拨出部门稍稍加热即食即可。咸香可口，营养下饭。
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