【滋补美食】妈妈做的苞谷馍馍

苞谷馍馍：http://www.haodou.com/recipe/783186

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还没有回四川的时候，妈妈在电话里就说，专门种了晚苞谷，好让我们回家能吃上苞谷馍馍。不知道哪年开始，曾经的粗粮在农家餐桌上也受到青睐，这个苞谷馍馍记忆里都是桐叶包的，桐子树太高了，临时改成了桑叶，蒸好之后没有太多桑叶的味道，有的只是玉米的香甜。这也是我回四川拍的第一个菜谱。

苞谷馍馍蒸好之后，家里先不吃的，妈妈先给旁边的邻居每家送六个，在这不常吃粗粮的年代，偶尔吃一次叫吃稀奇,大家都爱吃。邻居们笑嘻嘻地收下，妈妈才心满意足地回家来。

那天看九月的菜谱活动，里面有个桐叶粑粑，这个如果是桐油叶做的，也就算是活动菜谱了，当时一心想着参加活动的，却因为些事情一直拖延没有赶上。

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

1，嫩玉米去皮备好

2，剥下玉米粒

3，在打浆机磨成玉米浆，嫩玉米本身很多水份，里面没有加水了，磨成浆后加入两大勺白糖

4，拌匀盛出一勺苞谷糊糊

5，放入洗净的桑叶里

6，把桑叶折过来，口朝上，全部包好之后，大火蒸30分钟即可