花生米和红豆提前一晚泡上,我是头一天晚上泡,第二天上午用的
糯米提前3小时左右泡上
泡好的米、豆和花生米混和一起
红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣,个头大而且甜度高
苇叶洗净后开水烫一下即可使用,不用长时间水煮,这样叶子的清香会更多的保留
把粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,下面不要漏
下面和上面填米豆,红枣放中间
把叶子从上面折下来
对角处捏一下打折
顺势折回来
扎好
全部包好的粽子
加水没过粽子2--3厘米
上面再用一个盘中压住,以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
大火煮开,小火煮一个半小时
这款粽子除了用到了红小豆、红枣,还特意选了百日红的花生米,都是补血的食材,而且三个都是红的,所以俺把它叫做三红补血粽
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