鲫鱼含有优质的蛋白质,味甘、性平,入脾、胃、大肠经;
宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。
忌:感冒发热期间不宜多吃。
材料:鲫鱼1斤(1-2条);
调料:花生油30克,姜1块,蒜5克(根据个人喜好),葱花少许,味精10克(根据个人喜好),鸡精10克,胡椒粉3克,料酒20克;
制作方法:
1、姜蒜切片 ,葱切碎;
2、鲫鱼去鳞,鳃和内脏;
3、炒锅置上火,下油加热,鲫鱼入油锅煎炸至双面金黄色取出(可用小火);
4、用煎鱼剩余的油煸炒姜、蒜头、葱出香味,兑热水,把鲫鱼放进去,炖成奶白色,适当放入调味料即可。
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