榨菜炒青椒火腿肠

1. 先从市场买好食材，洗净。

2. 将甜椒切小块。

3. 将火腿肠切成片，稍微厚一些，避免炒的时候容易断。

4. 榨菜呢，切成条状就好。

5. 将蒜头切成细小的末，装在盘里备用。

6. 由于榨菜咸味太重，过水一分钟捞出沥干再用。

7. 好了，在干锅里倒入适量的油，待热。

8. 将切好的火腿肠都倒入锅中，轻轻翻煎。

9. 待火腿肠表面有些金黄色，放在盘中备用。

10. 待油温又热加入切好的蒜头炒香。

11. 加入切好的榨菜条，翻炒。

12. 再加入切好的甜椒一起翻炒，锅内较干时加入少量清水。

13. 最后加入火腿肠和1匙白糖。（由于榨菜偏咸，火腿肠本来有味道，这里就不需再加盐了，只加入糖提味，鸡精可由个人爱好加，这里由于我加糖进去了，变没加鸡精。）

14. 一道简单易做的菜好了。