吃这个吗?不吃,上火!夏天很多人都比较容易上火,加上炎热的天气,总是心烦气躁。痘痘也是高发期,所以今天咱们从食物上来探究怎么吃才能清凉下火。下面吃货小妹给大家介绍6道适合夏天吃的清凉下火菜(ps:吃货小妹是易上火体质,所以在吃上面要很讲究)
凉拌黄瓜
最近和凉拌菜较上劲了,减肥瘦身菜系列。。。凉拌黄瓜。
主料:黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个
辅料:酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许
1、黄瓜用牙刷刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁
2、从中剖开切段
3、黄瓜放碗内,加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀
4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟
丝瓜木耳炒鲜鱿
主料:丝瓜1根、木耳适量、鱿鱼适量、红萝卜半根、彩椒1根
辅料:姜、蒜、盐油适量
1、木耳泡发,鱿鱼去内脏,斜切十字花刀
2、红萝卜削皮,彩椒、姜、蒜切片
3、丝瓜用刀削皮,切片,用淡盐水浸泡
4、将鲜鱿入沸水焯至卷曲,切厚片
5、油烧热,爆香姜片、放入鱿鱼,铲起待用
6、锅中留余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起
7、锅内加油,将丝瓜入锅炒熟,其它炒好的食材一起回锅,快速翻炒、加盐
冬瓜玉米排骨汤
主料:冬瓜小半个、玉米1根、排骨1根
辅料:姜片、醋、胡椒粉、葱花、盐油适量
1、排骨浸泡半个小时,汤锅放油,下姜片,排骨略炒
2、加足水,白醋,大火烧开后转小火慢炖2小时左右
3、下玉米,冬瓜块,调入盐,煮15分钟
4、加胡椒粉,少许葱花
蜜汁苦瓜
主料:苦瓜1根
辅料:蜂蜜20ml、盐适量、白糖30g
1、枸杞用清水洗净浸泡备用
2、苦瓜去掉瓤,再切片
3、取一个小碗加入白糖,加入蜂蜜,再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化
4、锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用
5、沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好
香干马兰头
主料:马兰头200g、香干1片、胡萝卜1段、香菇2个
辅料:芝麻油适量、盐适量、糖适量
1、香干、胡萝卜、香菇切成丁
2、锅中水烧开后焯熟捞出
3、沥干水分,放在碗里备用
4、马兰头摘去老根,洗净
5、锅中烧开水,放入洗净的马兰头,焯水后捞出
6、挤干水分后剁碎,放入之前香干的碗里
7、依个人口味加入适量盐、糖和麻油,拌匀后即可食用
蒜香芥兰
主料:芥兰500g
辅料:蒜头适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量
1、汤锅加水煮开,下适量细盐
2、将芥兰下锅飞水,烫一会即捞起沥干
3、再热锅加油,下芥粒小火爆至出香,再加适量细盐调味
4、爆至出香后,将焯好的芥兰下锅
5、翻锅至均匀挂味即可
怎么样?看完是不是很想吃呢?这个夏天跟着吃货小妹一起来学做菜吧!
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