一口一个好吃的停不下来！瘦身也敢这样吃！比肉好吃的秘诀在这里

逛菜市场时， 发现有草菇卖，好不容易碰上， 赶紧买来的点回来。草菇营养丰富，味道鲜美， 它含有多种维生素和1氨基酸，以及多种矿质元素。比起其他菌类，它的味道更加鲜美，而且菌类的口感，是所有蔬菜中最接近肉类的， 烹饪合适那味道堪比吃肉， 甚至比肉更好吃。

草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料， 今天就用来烧鸡肉丸， 烧好这道菜， 还有加两味料， 蚝油和少许糖， 来提味增鲜； 这道菜制作起来并不复杂， 下面就跟着我的方法来学吧。

这道菜非常适合那些夏季减肥又爱吃肉的朋友们， 鸡肉丸低脂且不用油炸；草菇热量低能促进人体新陈代谢，解毒又消暑； 所以即使在减肥瘦身期间亲们也敢放心大胆食用。 做好的“草菇焖鸡肉丸”的味道鲜美， 香味浓郁， 一口一个， 好吃的停不下来。。。

【草菇焖鸡肉丸】

原料： 鸡脯肉 草菇 小白菜 姜葱 小葱 生抽 料酒 蚝油 淀粉 油盐

制作：1. 鸡脯肉加入姜片剁成蓉， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料；

2. 顺着一个方向搅打上劲；

3. 左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来；

4. 烧锅水， 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮， 水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；

5. 烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下；

6. 焯好的白菜放入盘中围一圈；

7. 烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒；

8.煸香后加入草菇放入里面翻炒；

9. 再加入刚做好的鸡肉丸进去炒；

10. 加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀；

11. 再加入适量的水， 加盖炖煮三分钟；

12. 再大火收汁， 加入盐等调味；

13. 最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。

小贴士：1. 鸡脯肉与姜片一起剁碎， 加入盐调味料， 再挤成肉丸；注意挤出来的鸡肉表面光滑； 放入温水中煮熟， 千万不要放入开水中煮， 避免鸡肉丸在高温中易散；2. 炒草菇时， 先爆香葱姜， 下入草菇翻炒， 再加入鸡肉丸翻炒，加入生抽、蚝油和适量的水焖制入味， 最后大火收汁调味即可。