糖醋盛宴 胃口大开 生活美美

糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，深受许多朋友的喜爱，只要有糖醋口味的菜，那味道肯定香，今天小编和大家分享三盘糖醋美味，希望你喜欢。

一 糖醋鱼排

1 将草鱼身上的鱼肉整片片下，然后用刀切成厚片；

2 鱼肉中放少许料酒、盐和姜片腌5分钟；

3 腌好的鱼片依次裹上生粉、蛋液、面包糠；

4 油温烧至7，8成热，放入裹好的鱼片，炸至表面金黄后捞出';

5 调糖醋汁：1勺番茄酱、2勺生抽、1勺醋、2勺糖调匀煮开后，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在鱼片上即可。

二 糖醋排骨

1 猪排洗净，切成3—4厘米长的块。

2 锅内放水烧开，然后放入排骨，并放入姜、花椒、料酒；

3 烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮一个小时左右，至肉能离骨，捞出沥干水分。

3.炒锅放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长。

4.汤锅洗净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就即可。

三 糖醋茄子

1 茄子洗净切片，撒上盐腌制十分钟去水分，蒜苔，辣椒切丁；

2 面粉加水，打入鸡蛋，调成糊，把去水的茄子裹上面糊

3 裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出；

4 锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香，放入炸好的茄子；

5 调酱汁：番茄酱、白糖、醋调好，倒入锅中。

三盘糖醋美味做好了，是不是现在就想来一口呢？