3款开胃好菜，既好吃又营养！

说实话我最不喜欢的季节就是夏天，不仅是嫌它气温高，最重要的是蚊子太多容易被叮，所以每逢夏季总希望能快点儿度过。夏季天气炎热，常常会引发食欲不振，因此我们必须要注意合理饮食，平时多喝些绿豆汤，冰棍儿、西瓜最好不要老吃，可以吃些凉拌鸡丝这种开胃菜。

一、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、花椒油、生抽

做法：

1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟。

2、把煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝，黑木耳用水浸泡至发。

3、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。

4、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可

二、酱香排骨

食材：小排、盐、花椒、葱、姜、老抽、大料

做法：

1、小排放入凉水中烧开捞出，倒掉有浮沫的水。

2、排骨放入高压锅加热水没过排骨，放入盐，大料，花椒，姜，炖15分钟然后捞出排骨。

3、炒锅放入和平时炒菜差不多的油烧至7成热放入排骨，等排骨颜色稍微发黄放入酱料，老抽。

4、稍微再咕嘟2分钟撒上芝麻即可出锅。

三、白灼基围虾

食材：基围虾、葱姜、酱油、醋、料酒、盐、白砂糖

做法：

1、基围虾洗净，剪掉脚和虾须。

2、煮一升开水，加俩小勺盐，水开后放葱姜、虾和料酒，料酒五大勺。

3、水再次煮开2-3分钟后捞起。

4、姜切末，倒入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖，吃之前蘸料在微波炉加热三十秒即可。

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