与好友去川菜馆吃饭时, 她们经常在吃完主菜后还会点上一份川味小吃---红糖粑粑, 吃过几次, 就爱上了它,回家后就琢磨着该如何做。
红糖粑粑, 喜欢吃糯米食都会很爱, 它是用糯米粉做成的, 它的做法很简单, 就是将糯米粉和成面团后搓成球状, 再将它按压成饼放入油锅中煎至定型; 煮上红糖水,将粑粑放入里面煮, 让它甜味慢慢地渗入,粑粑也变的软软糯糯。
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质, 是非常好的食物, 它具有具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、延缓衰老等的作用;特别适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃; 其实红糖更适合老人,亦有极佳的疗虚进补作用,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
这道小食, 虽然模样不咋样, 但是香甜软糯, 吃了它能补血养颜,特别适合女人那几天吃; 而最近欧洲杯激战正酣, 它也能作为男人们欧洲杯看球的宵夜, 为他们熬夜看球补充体力。。。
【红糖粑粑】
原料: 糯米粉 红糖 白芝麻
制作:1. 准备好原材料;
2. 糯米粉放入适量的水和成光滑的面团;
3. 分割成大小合适的面团搓成汤圆状;
4. 烧热锅放少许油, 按压扁放入;
5. 小火慢慢煎至双面金黄后盛出来;
6. 锅中放入适量的水和红糖煮开;
8. 煮上两、三分钟后,转为大火收汁;
小贴士:1. 将糯米粉和成光滑的面团, 分割成小块, 搓成球状备用;2. 烧热锅, 放少许油, 将糯米球按压成扁型, 煎定型就可以了, 无须全熟;3. 锅中放入适量的水, 将红糖放入里面煮, 下入糯米饼煮上两、三分钟让它全熟,注意中间多翻个面; 4. 最后再大火收汁, 盛入盘中,再在表面上撒些白芝麻。
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