【辣子鸡丁】▼
▼用料：
鸡胸肉200g、盐1g、水淀粉30g、油25ml、青椒80g、葱姜末10g、豆瓣辣酱20g、酱油5ml、醋2ml、糖糖3g
▼制作步骤：
1、鸡胸肉切块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐1g，油5ml腌制10-15分钟
2、锅烧热，加入油20ml，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油
3、转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬
4、出锅加入青椒快，稍微翻动关火
【肉末粉丝】▼
▼用料：
粉丝、牛肉末、生粉、鸡蛋、盐、酱油、料酒、葱花
▼制作步骤：
1、粉丝用沸水泡软待用。在牛肉末中加适量的生粉、鸡蛋、葱花、酱油、料酒搅拌均匀待用。
2、热锅热油，放入肉沫翻炒是变色散开，直接从水中捞出粉丝放在锅中与肉沫一同翻炒。
3、在锅中加适量的酱油、盐翻炒至粉丝成熟即可出锅。
【清蒸白萝卜】▼
▼用料：
白萝卜 一根、盐 少量、蚝油少量、香油少量、花椒油少量、香葱三根
▼制作步骤：
1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。
2、码盘的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（以用筷子一戳就烂为好），离……
3、乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。
4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己的口感调节用量；
5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎。
小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！
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