烧排骨加上它们，不仅肉质鲜嫩，吃起来不油腻，简单又下饭！

很久没有亲自下厨房了，今天刚好买了排骨，给大家分享一下家常的红烧排骨土豆胡萝卜的做法，经常吃排骨的人也可以改换下胃口，尝试下我这做法，味道真的不错哦！不信你回家试试！

主料：排骨500g，土豆一个，胡萝卜一小颗，

辅料：葱，香叶2片，干辣椒2个，大料1个，桂皮1小片，花椒十来颗

1，排骨洗干净后冷水下锅，放生姜片，料酒一勺焯水后捞起备用。

2，土豆和胡萝卜削皮切成块备用。

3，锅里放少量油，再倒入排骨翻炒几下，然后加入香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，加入开水没过排骨，由大火煮开后转小火炖半个小时。

4，半个小时后接着倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。

5，烧至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。