马上就要进入伏天啦！俗话说“热在三伏”，“三伏”是一年当中最热的一段时间。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。
民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的就是这个意思。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
吃饺子，馅心是最重要的。饺子的馅心可荤可素、可甜可咸，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
馅心好吃与否在于选材。选用新鲜可口、品质上乘的蔬菜可以为您的头伏饺子提鲜提味！
小编这就为您精心挑选几种适合入馅头伏饺子的新鲜蔬菜，用这些蔬菜，您可以为您的家人做出非常美味的饺子！
韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋馅的饺子，清香爽口，微辣味浓，温中、补肾、解毒，最是家中的味道。
推荐馅料：韭菜
韭菜，滋味浓郁，洁净安全，能促进肠道蠕动，预防大肠癌，减少对胆固醇，预防动脉硬化、冠心病。
猪肉白菜饺子
白菜味道鲜甜，是百姓的当家菜，更是百姓的平安菜。用白菜来包饺子，鲜香味美。猪肉馅用酱油调拌，更能带出猪肉的香。
推荐馅料：三宝白菜
三宝白菜，脆爽多汁，口味微甜，可促进肠胃多多，对身体益处多多。
猪肉茴香饺子
猪肉茴香饺子，香味独特，味道鲜美，口感细滑，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，特别干净。要想享受茴香的味儿，就多吃它吧！
推荐馅料：茴香
茴香鲜嫩味美，清香浓郁，温肾散寒，和胃理气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
白萝卜羊肉饺子
鲜嫩的羊肉馅加入当季白萝卜，入味极鲜，营养丰富，香浓不腻，口感独特，超级好吃。
推荐馅料：白萝卜
白萝卜皮薄脆嫩，多汁味甜，略带辛辣味，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，止咳化痰。
小白菜虾仁饺子
小白菜虾仁饺子，可口诱人，色味俱全，鲜香味浓，饺子馅里放入胡椒粉、姜粉、盐即可，太多调料会把鲜味盖住。
推荐馅料：小白菜
小白菜，软嫩鲜滑，清甜回甘，叶柄细长，叶面翠绿，可以通肠利胃，润泽皮肤，延缓衰老。
吃饺子，抢头福，想让家人吃得健康美味的都来试试吧！头伏一共有10天，用这些蔬菜做馅心，可以把美味享受个遍，舒舒服服过伏天，妥妥哒！
温馨提示：
伏天天气高温闷热，建议多吃蔬菜少吃肉，因为只有肠胃舒服了才能吃出好生活哦！
*来自“吃出好生活（itianannongye）”微信公众号
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