◆◆◆ 视频◆◆ ◆
◆◆◆ 用料◆◆ ◆
◆◆ ◆步骤◆◆ ◆
▲猪梅花肉,瘦肉中间夹杂着丝丝的肥肉,纹路像梅花一样好看,所以得名梅花肉,腌好之后在平底锅中煎,又简单又好吃。在这个世界上,猪肉我最爱两种吃法,一种是锅包肉、还有一种就是这个超级简单的生煎梅花肉了。
▲把梅花肉切成合适入口的块。
▲把2大勺的生抽、1大勺的蚝油、5大勺的苹果汁、1大勺的陈醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半个切碎的洋葱丁、5瓣蒜的蒜蓉,倒在一个大碗里搅匀,你可以尝尝味道,比平时炒菜的味道咸一点就可以了。腌肉的料你可以根据自己的口味调整,比如用现成的烤肉酱来腌,也是可以的。
▲把切好的肉放进去,用手用力的抓匀,这样可以让味道进去,然后放在一边腌上至少30分钟。也可以放到冰箱里腌过夜。
▲平底锅倒油烧热,保持中火,把腌好的肉放进去慢慢煎。
▲看到一面变色后就翻另一面继续煎,大概翻三四次就煎好了,煎的过程中,肥肉会融化,油沁到瘦肉里,口感棒极了。
▲等看到肉的边缘有点焦黄色就可以出锅了,这样煎出来的肉是外焦里嫩的,注意时间一定不能太长,不然肉的口感就会变柴,不好吃了。
▲这样一道超级简单又好吃的生煎梅花肉就做好啦,可以在盘子上用生菜垫底,上面再撒些白芝麻,就可以美美的上桌啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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