酸辣鸡爪15分钟速成做法

炎炎夏季，吃什么比较好，对了，就是鸡爪。 但是很多人见到的是卤鸡爪，这个是传统的做法，下面咱们就来了解一下，酸辣鸡爪。

酸辣鸡爪和普通的鸡爪有很大的 差别，就是酸辣可口，清爽无比，比较适合当下酒菜。

原料：

鸡爪500g

调料：

蒜米2两

香油少许

白糖

米醋

酱油

辣椒酱

盐 注：根据自己的口味，适量进行添加。

做法：

1、 鸡爪洗干净，切成两半

2、 煮热开水，放入料酒和鸡爪，煮15分钟，只要熟透就行了。

3、 熟了的记住当道冷水里冷一下，不但会保留记住的胶质，口味比较清脆。

4、 备料，把大蒜、米醋等调料发，放入碗里面，搅拌均匀，同时也把鸡爪放入进去，盖上保鲜膜，腌制半天以上，就可以吃了。

注意：15分钟就制作过程，腌制时间非常重要，并且要注意不断地翻开鸡爪，让味道更加均匀。

准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，期间记得多给鸡脚翻翻身