金黄南瓜饼，香糯绵甜。

南瓜饼

主料：南瓜 小麦面粉 辅料：面包屑、白砂糖、油

菜品制作步骤：

1、南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

2、然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

3、粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

注意事项：

1、南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；

2、做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止；

3、本品有油炸过程，需备油约1000克。