饭店大厨都是这么做土豆炖牛肉的，又入味又下饭，快来试试

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、香菜、桂皮、大料、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水淀粉

牛肉切块，土豆切成滚刀块，胡萝卜切成小段，姜切片。

牛肉冷水入锅焯一下，把血沫去掉，捞出来用清水冲一下。

炒锅里放一点油，爆香葱姜蒜和桂皮、大料、花椒，把牛肉放进去翻炒。

放一点料酒和白糖，翻炒几下后，再放生抽和老抽上色，放热水开始炖至少40分钟后放土豆和胡萝卜。

等到牛肉煮到软嫩，土豆也变软了，再放盐和水淀粉，收汁出锅，撒上点香菜，准备动筷子吧。14