主料:糯米粉200g;辅料:水约200g,红糖3茶勺,白糖1.5茶勺,蜂蜜1茶勺;
配方:取出200克糯米粉,一边加水一边用手揉面,揉至面团柔软且不掉渣,约15分钟。
把面团一段段分成鹌鹑蛋大小的蛋蛋,搓圆压扁。
冷油冷锅,这时油需要稍微多一点,一个个放入面饼,小火煎至两面金黄颜色就行。
煎面饼的时候可以准备糖水了,把红糖白糖蜂蜜一起放入碗里加热水搅拌至融化。 准备红糖是因为颜色好看 准备白糖是因为甜度需要 准备蜂蜜是因为有淡淡的光泽感;
当面饼两面微黄的时候倒入红糖水,转为大火中途翻面一次就好。 喜欢糖油粑粑脆一点的,煮干汤水,喜欢稠稠的,就随心所欲留下糖水啦。 我喜欢酥脆的糖油粑粑,在汤水煮干后还调小火两边各煎了一下。
出锅摆盘,真的很好吃;
联系客服