剁辣椒一直是喜欢吃辣椒人的最爱,到了辣椒丰收的季节农村人都喜欢自己做几瓶剁辣椒放着,以后想吃辣椒的时候拿来吃。
除了辣椒,蒜和姜也是做辣椒必备的。而且必须把辣椒,蒜和姜晾干,这样做的辣椒才耐放。
像这样把辣椒,蒜,姜剁碎,有些还可以适当的放一些糖。
剁辣椒的时候记得一定要带好手套,不然到时候手会辣的特别的疼,尤其是剁小米椒,手套是必备的。
蒜和姜是必备的,有的地方也喜欢往辣椒里放一些黄豆,也特别的好吃。
剁好之后,用瓶子装起来,可能有些人就会奇怪了,哪来那么多瓶子,其实多数农村人还是爱收集这样的瓶子的,以备不时之需。
剁椒鱼头就离不开剁辣椒,看着是不是很想吃?现在天气热最没有食欲了,吃点剁辣椒保证食欲立马就上来了。
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