爽滑醉鸡的做法

By 大轩轩妈

用料

• 三黄鸡 半只
• 花雕酒 200g
• 白酒 2勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 姜 三片

做法步骤

1、我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点

2、把鸡里面的内脏，血污去除干净

3、锅中放入能没过鸡的水，烧开

4、下入鸡后，转小火，焖煮20分钟

5、鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆

6、用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上

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