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2016.08.14
【鹌鹑蛋蒸肉饼】
主料:鹌鹑蛋6个、肉糜200g、
辅料:儿童酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜水适量、
步骤:
1.肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后。
2.朝同一方向搅拌上劲。
3.用左手虎口挤出一个个丸子,放入抹好油的盘中。
鹌鹑蛋蒸肉饼
4.把肉丸按扁,用勺子轻轻在中间挖个小窝,
5.打一个鹌鹑蛋在里面。
6.放蒸笼,大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水,加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可
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