小鸡炖蘑菇的做法

用料

主料

• 

  三黄鸡1只（约500克）

• 

  干香菇15个（约25克）

辅料

• 料酒

  1汤匙

• 八角

  3颗

• 香叶

  3片

• 葱

  2根

• 姜

  5片

• 老抽

  2茶匙

• 生抽

  1茶匙

• 家乐浓汤宝炆炖专用

  1块

• 白胡椒粉

  半茶匙

• 油

  1汤匙

• 水

  3碗

• 1
  

将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用

2.

三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用

3.

锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀

4.

加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用

5.

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可