谁说只有到广东才能吃到地道的广东肠粉？今天小编让你在家也能轻轻松松做出地道的广东味道。广东肠粉，是遍布广东大街小巷的路边小吃。看到‘肠’字，很多人会马上联想到大肠、小肠，闻字变色。其实它和肠，还真没啥亲属关系。
广东肠粉——米汤经过高温蒸烫，成为一种透明状的粉类，有人喜欢把鸡蛋一并蒸，也有人喜欢把肉类、海鲜类一起蒸，最后加入点绿色的青菜叶子！再淋上精心调制的酱料，喜爱吃辣的加点辣椒酱，喜爱醋的也可以加点醋，一切都可以根据自己的口味调配，适合东西南北，男女老少品尝！
广东肠粉的做法：
1、把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米汤。
2、鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用。
3、平盆（我用的是披萨盘）先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。
4、也把蛋液淋上。放入蒸锅，盖上盖子，约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了。
除了蛋液，还可以加鲜虾仁、瘦肉、生菜等，各种口味任你选。
5、用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盘，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！
6、酱料：冷锅下油，微小热时，放入蒜蓉爆香小会儿，火不能太大！
生抽入锅，这会一定要加入点点的白开水，放盐、放入少量糖（不喜欢有甜味的，可以少加点）
用炒锅铲拌匀，再加入点老抽。（有葱花的，这会可以加点进去了）
小煮一会儿（就几十秒，不到一分钟吧！），起锅放入小碗待用。
小贴士
1、米汤要时不时拌一下（会有沉淀）！锅里要放入足够多的水，避免干锅哦！
2、平盘每次浇米汤前，一定要先刷上植物油。用个小碗备好一小碗植物油和刷子！
就是这么简单，分分钟在家就能吃到好吃的广东肠粉，感兴趣的朋友自行尝试，别忘了来和我们一起分享你的成果哦！
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