油面筋酿肉，简单易做还好吃

用料

油面筋12个(50克)

猪肉馅200克

干香菇6朵

香葱3棵

姜1小块

生抽

盐

香油

白砂糖

老抽

油面筋酿肉的做法

干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.

将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.

将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.

将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.

将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.

倒入生抽爆香,至生抽煮沸.

向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.

将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.

打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.

小贴士

1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.

cr 下厨房 作者 偏离.于墨尔本.

更多美食情报，请关注福清美食家。