农村老妈妈做的包子，就地取材，好吃到没朋友

初秋的农村，天气还有些炎热，小孩子们大多食欲不振，农村老妈妈都会利用时令蔬菜--南瓜，来蒸制蔬菜包子。不过这种笨鸡蛋鲜南瓜的包子，不是农村的，还真就吃不到这么美味的。

1.用稀释后的老酵母汁将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。城市里都用发酵粉了，也只有农村老人们每一次蒸完馒头，还保留一块老酵母。

2.老倭瓜去皮去瓤，擦成丝。

3.挤出老倭瓜丝中的水份。

4.炒鸡蛋，最好是笨鸡蛋。要尽量炒碎。

5.炒鸡蛋与倭瓜丝置于同一个容器中，加花生油、酱油、盐、味精、芝麻油、葱、姜搅拌均匀。

6..醒发好的面。

7.将面团掐成大小均匀的面剂，擀圆作包子皮。

8.开始包包子

9.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了。

10.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟。

11.蒸熟出锅的包子。因为有了豆腐渣的参与，包子皮不是很白，但口感、口味都不受影响，而且营养更丰富。