花生芝麻脆底小面包

1张图片

“喜欢花生芝麻的朋友，可以试试”

食材明细

• 高筋面粉330g
• 水160g
• 鸡蛋一个
• 色拉油30g
• 白糖30g
• 盐2g
• 酵母4g
• 泡打粉适量
• 花生仁（馅料）两把
• 黑芝麻（馅料）一把
• 白砂糖（馅料）适量
• 面粉（馅料）适量
• 白水（蘸底料用）半碗
• 白芝麻（底料）一把
• 白砂糖（底料）适量
• 面粉（底料）适量

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

花生芝麻脆底小面包的做法步骤

1

把主料按照先液态后固态的顺序放入面包里，按发面程序

2

把花生仁放入微波炉三分钟后取出揉搓去皮，用擀面杖或酒瓶底压成花生碎，黑芝麻放入微波炉一分钟取出晾凉雨花生碎混合加入面粉和白糖制成馅料。

3

将白芝麻、白糖、面粉混合做成底料备用

4

将发好的面取出，均匀分成12分

5

将每份面团揉好，擀成皮，放入馅料，像包包子一样收口把有褶的一面朝下

6

把面包胚底部蘸水，然后蘸底料，喜欢脆底的多多蘸

7

烤盘放锡纸，倒入色拉油，想要底部酥脆就多放些油

8

放入烤箱，45度二次发酵20分钟取出，刷全蛋液，表面点缀自己喜欢的装饰，我放了杏仁片和芝麻！

9

烤箱180度预热6分钟，把面包胚放入烤箱，上下火180度，烤25分钟，大概15分钟看到面包表面上色，加盖锡纸！

10

看看成品，花生芝麻的香味，让人受不了！

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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