这道菜你一定吃过，口感滑嫩，有御寒、益气养血功效

水煮鱼，又叫“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，看似原始的做法，味道却不一般，水煮鱼选新鲜的活鱼，又充分发挥辣椒益气养血功效，做出来的鱼肉一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既能除去鱼的腥味，又能保持了鱼的鲜嫩。辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，使水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，变成了人人都喜欢的一道名菜。