菠菜韭菜猪肉水饺
辅料：油、盐、葱、姜、香油、料酒、酱油、鸡精、味精、醋、辣椒油、蒜泥、胡椒粉、鸡蛋2个
做法：
1.准备2个鸡蛋。
2.摊好鸡蛋，放在小碗里。
3.准备好肉馅。
4.葱姜洗净。
5.葱姜切末。
6.菠菜焯水。捞出。沥干。
7.韭菜洗净，沥干。
8.热油锅。放肉馅，煸炒。
9.小火煸炒。
10.倒入料酒。
11.放少许酱油。
12.放入盐。
13.放入鸡精。
14.放入胡椒粉。
15.放入味精。
16.放入葱姜末，倒入香油。
17.搅拌均匀。
18.将鸡蛋放入锅中。
19.搅拌均匀。
20.菠菜切末。
21.放入锅中。
22.韭菜切末 放入锅中。
23.搅拌均匀。
24.将面和好。
25.揪剂子，擀皮。
26.将包好的饺子放在盖蝶上。
27.用热水煮熟即可。
28.蒜泥放醋，放少许辣椒油，即可。
木耳韭菜鸡蛋盒子
主料：面800g、韭菜500g、鸡蛋3个、木耳60g。
辅料：油、盐、姜、虾皮。
做法：
1.面和好，醒制
2.韭菜洗净，控水
3.木耳泡发
4.韭菜切末
5.木耳切末
6.鸡蛋炒碎
7.韭菜末，木耳末鸡蛋碎虾皮放一起
8.面分剂子，擀皮
9.包成包子样子
10.饼铛烧热，将包子放入，按扁，成盒子
11.装盘
猪肉韭菜包子
主料：自发粉750g、猪肉末300g、韭菜500g、鸡蛋4个。
辅料：油、盐、生抽、料酒、五香粉、鸡粉、葱碎、姜碎、香油。
做法：
1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个
2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。
4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。
6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。
7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。
8.很快包好啦
9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋，开吃了，香！
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