蔓越莓月饼#手作月饼#

中秋为家人做月饼，花好月圆。

By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中粉 195g
• 转化糖浆 125g
• 枧水 3g
• 玉米油 45g
• 蔓越莓月饼馅 570g

做法步骤

1、转化糖浆加枧水拌匀，再加油拌匀

2、筛入面粉

3、用手抓匀，和成面团，醒面30分钟

4、面皮一个20克，馅料一个30个，月饼模具是50克的，一共可以做19个

5、饼皮按扁，中间放蔓越莓馅，包好

6、再用模具压出花纹

7、烤箱预热，190度中层烤5分钟，取出刷蛋液，

8、再180度，中层，烤16分钟左右

9、出炉晾凉，密封等回油。

小贴士

如果觉得干，可以再加10克左右的油。

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