教你做史上最鲜美的饺子，保证孩子吃了还想吃的快手早餐

笋干菜是绍兴这边的特产。我们这里经常有人会把新鲜的笋煮熟，晒干，然后储存起来。用来放汤，煮热特别好，味道极其鲜美！

儿子喜欢吃饺子，尤其是笋干菜猪肉饺，特别喜欢！我就在周末等有空的时间，多包一些，然后放冰箱速冻。要吃的时候，随时从冰箱拿出来，也不用解冻，直接放水煮，或者煎饺，都很方便，又美味！尤其是早上，用来做一个学生族的早餐，是最合适不过了！

我起床以后，叫醒儿子，然后煮饺子，此时儿子在洗脸刷牙，等我饺子煮好可以吃了，儿子也弄好了。儿子吃的时候，我洗脸刷牙，好节约时间啊！尤其是现在，天气乍暖还寒时，吃一顿热乎乎的早饭再出门，是多么幸福的一件事情！

材料：笋干菜100克，猪肉400克，土豆一个，胡萝卜半根，饺子皮若干（菜场有饺子皮可以买），盐，酱油，料酒，耗油适量

步骤：

1.笋干菜先用热水浸泡2小时以上。

2.泡软的笋干菜切碎。

3.放入切成丁的胡萝卜和土豆。

4.热锅下油，把笋干菜，土豆和胡萝卜混合，在锅中翻炒。

5.加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后加入适量水，煮到水分全部被笋干菜吸收。这个过程非常香，目的是让笋干菜吸饱水。

6.收汁后趁热把笋干菜与肉末混合，用筷子沿同一个方向搅拌，即成饺子馅。

7、取一块饺子皮，放上馅，两边对折，再折起两个角，包成饺子形状。

8.包好以后暂时不吃的可以放在这样专门的饺子盒里，冰箱冷冻就可以，可以放很久，随用随取。

9.要吃时，水开下饺子，再开加一次水，饺子全部浮起来就熟了。

美味，可以蒸，可以煎，可以水煮，全都美味！