周末去朋友家租种的蔬菜大棚参观游玩,其实主要目的是去采摘蔬菜去了哈哈,种太多了他也吃不完,我们帮着吃点吧嘿嘿!到了饭点就在他家吃午饭了,桌子上摆的一盘黑乎乎的类似窝头状的吃的看的怪稀奇的,长这么大没见过这么黑的窝头,心想这能吃么?问朋友这是啥做的呀?他说你先尝尝,要蘸着料汁吃,我尝了一口,感觉味道不错,口感爽滑,带着蔬菜的清香,这一尝就停不下来了,一口气吃了三,边吃边赶紧问做法,听着朋友在旁边解说,说这是红薯叶子蒸的窝头,只用了很少的面粉,完全靠叶子的水分把面粉黏成团来蒸的,吃的时候要蘸汁吃,喜欢辣的再加些红油味道更好。看我挺爱吃,他说回头再给我摘些红薯叶子带回家叫我自己做去,太感谢了有没有?
所需食材:
主料:红薯叶300克 面粉适量
辅料:蒜 青红椒 生抽 香油 鸡粉 盐 醋
制作过程:
2将红薯叶用剪子剪下来
3蒜、青红椒洗净切末备用。
4红薯叶洗干净切小块
5切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会
6用手搓揉一下直到出汤就行了。
7腌好的红薯叶加些面粉
8加的面粉不要太多,能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
9电饭煲里加些清水盖盖子烧开
10烧开水时做窝头,先团成一个球球,再用大拇指顶出一个洞洞来就行。
11做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上
12等锅里的水开了把蒸屉放上去盖好盖子
13用蒸煮功能定时15分钟
14蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。
15定时到取出窝头,稍微晾凉即可蘸汁食用啦!
小贴士;
面粉一定不要多,多了口感不好发硬,蘸汁随自己喜好加减材料即可。
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